香脆杏仁蜂蜜麵包如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 把所有原料（除黃油外）揉成麵糰，我用的是麵包機和麵程式，15分鐘後加入黃油，將麵糰揉到出筋膜後進行基礎發酵。發酵至2。5倍大時，分成8份，揉圓鬆馳15分鐘。

2. 案板上撒手粉，將鬆弛好的麵糰壓平，擀成圓形。

3. 排於烤盤上，用叉子在表面均勻的刺洞，然後放溫暖處進行最後發酵。

4. 將所有杏仁瓦片材料用橡皮刮刀充分攪拌均勻備用。

5. 在發酵好的麵包坯上涮蛋液，把適量的杏仁瓦片鋪放在完成發酵的麵糰上，入180度烤箱，18分鐘左右即可。