關於香滷鳳爪的知識

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料鳳爪：500輔料生抽：適量香葉：適量花椒：適量鹽：適量老抽：適量蔥薑蒜：適量八角：適量茴香：適量具體步驟1.準備食材，鳳爪洗淨2.鳳爪...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料雞爪：12只輔料大料：適量料酒：適量鹽：適量白糖：適量花椒粒：適量老抽：適量生抽：適量具體步驟1.雞爪剪掉指甲洗淨，冷水下鍋2....

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料鳳爪：500雞蛋：4枚輔料冰糖：適量老抽：適量鹽：適量蔥：適量幹辣椒：適量姜：適量滷料包：適量具體步驟1.鳳爪洗淨，剪去指甲（具體叫啥不...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時主料雞爪：500輔料滷水料包：1包醬油：3大匙姜：3片大蔥：2段清水：適量冰糖：1小塊幹辣椒：4個鹽：適量料酒：少許具體步驟1.準備滷水料包...

“很多人喜歡用老滷，自己滷過幾次，經過多次反覆使用的滷汁比起新滷來，勝的何止一籌，不僅味道更醇，更多了幾分香料久經熬煮過後的透徹，所以很多滷汁都可以儲存下來。但是不常做飯的新手，肯定是...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時主料雞爪：2000輔料老抽：90花椒：5大蔥：1根鹽：40大料：2個桂皮：1塊茴香：3生抽：90姜：40香葉：8片具體步驟1.雞爪子用水泡泡，剪去指甲2....

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料雞爪：14個輔料幹辣椒：8個桂皮：一小塊麻椒：20顆香葉：3片自制辣椒醬：一勺鹽：一勺姜：3片具體步驟1.新鮮雞爪洗乾淨2.拍的不...

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料生鳳爪：500姜：4片蔥：3段輔料八角：4個清水：適量鹽：1/3湯匙蒸魚豉油：1湯匙黃豆醬：3湯匙糖：4湯匙料酒：2湯匙生抽：2湯匙紅燒醬油：6湯...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料鳳爪：500輔料乾紅辣椒：適量八角：適量糖：適量老抽：適量料酒：適量生抽：適量花椒：適量桂皮：適量生薑：適量鹽：適量具體步驟1.鳳...

食材明細主料冷鮮雞爪（500g）糟滷（360g）輔料泡椒（100g）糟香（口味）煮（工藝）一小時（耗時）普通（難度）糟滷鳳爪的做法步驟1、冷鮮雞爪，剁掉指甲，在雞爪“掌心”位置切一刀，清水沖洗一下。2、把雞爪放進鍋裡，然...

“愛不釋手的一款佳餚。鳳爪有很多種做法，滷鳳爪做起來其實非常簡單，主要靠泡來入味，想吃的時候，提前滷好，到時拿出來啃就好了，非常方便。原來經常買外面的滷菜吃，現在不需要了，自己燒，不但美味...

“鳳爪含有豐富的鈣質及膠原蛋白,多吃既能軟化血管,又有美容作用.看著電視,既不想吃餅乾,也不想吃水果,可是嘴裡就是需要點嚼頭.跑到廚房看著自己已經醃了一天的鳳爪,決定說幹就幹.......

“滷完日式叉燒，滷水味道還挺好的，就買了鳳爪回來又滷上了。”食材明細主料雞爪（2磅(900)g）雞蛋（8個）輔料滷水（適量）鹹鮮（口味）滷（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）滷水鳳爪的做法步驟1、雞爪洗淨，切去指甲...

“做的美食多了，自然會發現滷味是最方便，也是最簡單的，只要把香料備齊全，比例放對，很容易成功。大多數人都很愛啃雞爪，鴨掌之類的，我老公就是其中一個，滷一斤雞爪，很快就能被他消滅掉。雞爪肉少...

“雞爪在美食家的菜譜上不叫雞爪，而稱做鳳爪。鳳爪營養豐富、肉質細嫩、易消化,具有高蛋白、低脂肪、低膽固醇、低熱量等特點，特別是鳳爪中的微量元素對調節身體狀態，增加脂肪分解有明顯...

“今年夏天的“燒烤模式”真是叫人無法抵擋，於是人出奇地懶，胃口也大受影響，且老想吃點冰涼的。這時如果開飯前從冰箱拿出來一盤冰爽QQ的鳳爪，啃著是不是特帶勁兒啊，也能拯救一下被炎熱天氣...

“鳳爪又稱雞掌，雞爪，鳳足等，它富含穀氨酸，膠原蛋白和鈣質，多吃不但能軟化血管，同時具有美容功效。對我家來說，雞爪已不再是飯桌上的菜了，而是飯後，休閒時的零食。做滷水我可以說是半個行家了，這...

“特點：色澤紅亮，鮮辣適口。”食材明細主料鳳爪（適量）輔料辣椒（適量）配料蔥（適量）生薑（適量）八角（適量）香葉（適量）花椒（適量）白糖（適量）老抽（適量）油（適量）鹽（適量）微辣（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）普通（難度）滷汁鳳爪的...

食材明細主料鳳爪（1000克）輔料京蔥（1段）老薑（4塊）蒜（6個）花椒（20棵）八角（2個）桂皮（1塊）丁香（6個）香葉（適量）幹辣椒（4個）小茴香（0.5湯匙）冰糖（適量）六月鮮紅燒醬油（適量）蠔油（適量）紅腐乳原汁（2湯匙）料酒（適量）白芷片（4塊...

“我們家只有我和老太爺喜歡吃雞爪，以前都是從冷盤店買的，雖然味道不錯，但是就是不怎麼爛，每次老太爺都說這雞爪誰煮的？一點都吃不動，還拿出來賣？說著自己還又拿個吃著，每次他就吃個味道，我看老...

“這次滷的鳳爪不同前次用的專用滷汁，而是幾乎家家都有的原料，方便、易做，味道、色相兼具呢。世界盃觀戰，就口兒小啤酒，愜意著呢。”食材明細主料雞爪（18根）輔料蔥（適量）姜（適量）蒜（適量）紅腐乳汁（王...

食材明細主料鳳爪（500g）輔料冰糖（20g）蔥薑蒜（少許）老抽（10ml）花椒（10g）豆瓣醬（20g）鹽（10g）八角（10g）鹹鮮（口味）氽（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）東東滷鳳爪的做法步驟1、鳳爪洗淨切掉指甲，放入涼水煮開，去沫瀝乾2...

“雞爪，在廣東也叫鳳爪。香辣滷雞爪好吃到讓你舔手指。鳳爪不同做法有不同吃法，可以是零食，也可以是下酒菜，還可以是涼茶…..今天做的香辣滷肉鳳爪，可以當菜，也可以放零食，還可以是下酒菜，父親...

“破天荒的起了個早，跑菜場去買了兩斤的新鮮鳳爪，去晚了就只有冷凍的了。兒子喜歡吃滷香乾，我也買了四元的豆腐乾。又買了小香腸和藕。”食材明細主料鳳爪（兩斤）輔料豆腐乾（適量）雞蛋（5個）小香...

“滷香鳳爪，在那個物資匱乏的年代裡，是不可多得的美食，記得小時候過年的時候才能吃上。大學畢業後，會很想念媽媽做的各式滷味，我會打電話找媽媽偷師，慢慢地我也能做出媽媽的味道了，當我想家的...