醬香的雞蛋醬拌麵如何做簡單又美味

醬香雞蛋醬拌麵是由肉絲 麵條和辣椒搭配一起下鍋炒制而成的一道家常菜，這道菜製作好之後很下飯，味道蔥香濃郁，營養也很齊全，要是在製作的過程中放了一點辣椒，既提味，又開胃，大家可以先將麵條焯水，吃多少取多少，對上班一族特別方便。

主料

輔料

具體步驟

1.蔥切蔥花

2.雞蛋打散，熱鍋熱油放入蛋液滑散

3.把雞蛋推至鍋邊，再倒入少量的油放入蔥花爆香

4.豆瓣醬用冷水謝開

5.把豆瓣醬倒入鍋中，用小火炒香，加鹽和雞粉調味即可

6.麵條放入滾水鍋中，煮熟後過涼開水

7.把麵條瀝乾水放到碗中，雞蛋醬淋在上面即可

烹飪技巧

豆瓣醬偏甜，不愛甜口的朋友建議換成六必居幹醬