自制黃刺魚燉土豆如何做簡單又美味

家常黃刺魚燉土豆。黃刺魚是一種野生魚類，也叫黃角魚，味道鮮美，刺少，營養豐富，適合小孩孕婦食用，我懷孕的時候家婆也喜歡做這道菜，非常簡單的。黃刺魚先用蔥姜爆炒出味道，去腥，再下土豆一起悶。魚先用鹽醃一下，這樣比較入味。最後跟土豆小火慢燉，讓黃刺魚的味道融進土豆裡面去。

主料

輔料

具體步驟

黃刺魚三天，土豆，姜，蔥適量

土豆切片，稍微有點厚度，姜切絲，蔥花

魚先下鍋煎一下

放入薑絲，少量花椒，鹽，味極鮮醬油，乾煸出香味

加水，放入土豆，水燒開後小火慢燉十分鐘

放適量雞精，裝盤出鍋，撒上蔥花，完成