做黃刺魚去刺怎麼去

黃刺魚購買回來以後，不用著急開膛破肚，可以將魚從中間對半切開，然後從魚的背部入手將魚肉切成一小塊一小塊的形狀，用刀子將魚肉翻開，這時就能很清楚的看到魚刺，將其挑出就可以。需要注意的是黃刺魚的背鰭和胸鰭處都有發達的硬刺,這種硬刺尖上面是有毒性的，這種帶有麻痺作用的大刺一共有三根，比較明顯並且比較容易刺傷人，所以在去刺的時候要格外小心，優先將這三根大刺去掉或者讓賣魚的老闆幫忙處理好以免受傷。