自制黃金土豆沙拉卷如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 除黃油外其他材料混合，揉至拉出大片比較厚的膜，再加入黃油揉勻。發酵至兩倍大，手指捅一下面團上的洞既不塌陷也不回縮即可。充分排氣後靜置15分鐘。

2. 擀成與烤盤差不多大小的麵餅，用叉子插滿小眼進行二次發酵。這時可以在烤箱內進行，一塊放進一大盤熱水。再次發酵至2倍大。

3. 從烤箱內拿出，刷蛋液，撒熟白芝麻。

4. 烤箱預熱，180度中層10分鐘。

5. 在麵包冷卻的過程中製作土豆沙拉醬。土豆2個蒸熟，放適量鹽、胡椒粉調味，將沙拉醬、火腿粒與土豆泥拌勻，手上套個食品袋使勁抓吧。我的沙拉醬是自己做的，用的君之的方子，沙拉醬的成品忘了拍。

6. 土豆泥沙拉均勻鋪在烤好的麵包上，從一頭捲起，用烘焙紙捲住定型。

7. 10分鐘後開啟切件。

8. 卷的不緊，表皮也有些開裂，不大好看哈。