花肉韭菜炒豆皮怎麼做|花肉韭菜炒豆皮的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

花肉韭菜炒豆皮的做法步驟

• 1、五花肉切成薄片，放鹽和胡椒粉醃10分鐘。

• 2、韭菜洗耳恭聽淨控幹水，切成小段，豆皮切絲。

• 3、油燒熱後，把蒜頭放進鍋裡爆香，撈出不要，然後把五花肉倒進鍋裡翻炒1-2分鐘後，然後把火調小，慢慢把花肉的肥油煎出來(中途切記不要加水)。大約5分鐘後，倒點生抽，把花肉炒至均勻上色後，盛起備用。

• 4、鍋不用洗，再倒點油到鍋裡，燒熱油後把切好的韭菜和豆皮倒進鍋裡炒，此時如果太乾的話，可以溜點水，等韭菜開始變軟後，把炒過的花肉倒進同炒，最後下鹽調味就可上碟。