主料
牛腩 ：300輔料
泰國咖哩 ：1袋具體步驟
1. 蔬菜洗好備用
2. 這是我用的椰漿粉和咖哩粉
3. 牛腩洗淨切麻將塊冷水下鍋，蔥姜拍碎放入鍋中一起煮開，直到髒沫全部出來關火，溫水把牛腩沖洗乾淨。
4. 牛腩入砂鍋，重新放入薑片，大蔥，和適量的水大火煮開，小火慢燉1.5小時，放鹽再燉半小時。
5. 燉牛腩期間，把菜切好備用，土豆切好泡冷水以免氧化發黑。這時可以蒸米飯了！我用的泰國香米哦～
6. 炒鍋放入適量油，先下入胡蘿蔔翻炒，再下入土豆塊和和洋蔥、牛腩翻炒均勻。兌入燉牛腩的湯沒過食材即可。
7. 鍋開之後倒入椰漿粉（或椰漿，不喜歡可以不放，量按照自己的口味為準）。攪勻蓋鍋蓋轉小火燉30分鐘。
8. 放入咖哩一整袋輕輕攪拌均勻，大火開蓋煮10分鐘。（我放的是黃咖哩，不辣，我和媽媽都愛吃點辣，所以我自己加了一根小米椒和一根杭椒，辣椒也可不放，依照個人口味）。
9. 關火出鍋啦！！（湯汁建議收1/3就可以了，因為關火冷卻後會變的更黏稠，咖哩湯汁拌飯很好吃哦～收太多就沒的拌飯咯）
10. 泰國香米放入小碗拍緊扣入盤中，芝麻些點綴，咖哩牛腩擺放周圍開吃吧！！！這盤是我的吼吼吼～
11. 這盤是媽媽的！
開始煮牛肉一定要冷水下鍋哦～砂鍋煮好的牛肉湯千萬別倒掉，用來煮咖哩牛腩美味啊，比清水燉的香!
千里飄香谷
