開陽指的是幹蝦米,家裡的老人小孩都喜歡吃這道菜,做法簡單味道鮮美。製作的主要原料就是大白菜和蝦米。首先把蝦米炒出香味,放進各種調料,再把大白菜放鍋裡悶煮,這時候大白菜本身會出水,他同時也會吸收其他食材的味道,所以大白菜吃起來鮮美軟爛,非常美味。
主料
大白菜 :半顆輔料
綠豆粉條 :一小把詳細步驟:
第一步
綠豆粉條涼水泡十分鐘。
第二步
大白菜洗乾淨切小塊。
第三步
蝦米洗乾淨泡一下水。
第四步
生薑切片,大蒜切末。
第五步
鍋裡面下少許的油,把生薑與大蒜放進去爆炒出香味。
第六步
接著放入蝦米小火炒香。
第七步
倒入600ml的水煮開。
第八步
放入粉條,將粉條煮軟。
第九步
水差不多收幹了。
第十步
將大白菜倒入鍋裡。
第十一步
主治大白菜變軟時放入蠔油,雞精和鹽。
第十二步
翻炒均勻。
第十三步
撒上蔥花。
第十四步
成品出鍋。