主料
五花肉 :適量輔料
姜 :適量具體步驟
1. 把泡水後的五花肉撈出瀝乾水分,用料酒,老抽醬油醃製一會
2. 姜拍一下和草果,八果放油鍋裡翻炒
3. 草果八果姜炒出香味放入醃製好的五花肉塊翻炒,加入冰糖,醋繼續翻炒
4. 把翻炒好的肉肉倒入高壓鍋,加水,水過肉肉哦。蓋上鍋蓋高壓15分鐘左右
5. 煮過水的板栗趁熱的時候開始剝皮了哦。把剝好的板栗放入高壓好的肉肉繼續蓋上鍋蓋高壓5分鐘後
6. 把高壓好的東東放炒鍋裡,加入雞粉,耗油收汁即可
五花肉連皮切四方塊用冷水加點料酒泡出血水,板栗用刀劃出十字口後用冷水煮五分鐘左右就可以剝皮了哦。加點醋可以使肉肉不膩哦