怎麼做雞蛋羹簡單又美味？

雞蛋是一種營養價值非常高的食物，它含有豐富的優質蛋白，脂肪，以及卵磷脂，不僅能夠給我們的身體提供能量和營養，還能起到保健養生的作用，很多人每天都會堅持吃一個雞蛋哦，這是非常不錯的一個習慣。雞蛋的做法也有很多。下面給大家介紹的是雞蛋羹的做法。

一、怎麼做雞蛋羹簡單又美味

食材：雞蛋2個、涼開水約5湯匙(75ml)、鹽1/2茶匙(3克)、廚房紙巾1張、香油1/4茶匙(1ml)。

步驟

1、雞蛋液打散，直到蛋清和蛋黃均勻的混合在一起，不要有大塊的凝結。

2、加入涼開水(不要直接加生水)，一邊加，一邊拌勻，然後加入鹽，充分攪勻。

3、用漏網過濾掉氣泡，或者廚房紙巾將蛋液表面的氣泡吸掉，保證液體表面光滑平整，這樣整出來的雞蛋羹，才不會有難看的蜂窩。

4、蓋上一層保鮮膜，放入蒸鍋中，大火加熱，當蒸鍋中的水沸騰後，轉為小火，蒸約10分鐘即可。出鍋後，順著碗的邊緣淋上一點點香油。

二、吃雞蛋有什麼好處

1、補充優質蛋白

雞蛋中最主要的成分之一是蛋白質。而且是優質蛋白，雞蛋中所含蛋白質的必需氨基酸的種類和模式和人體是最為接近的。簡單來說，雞蛋中的蛋白質最容易被人體所吸收。而蛋白質是人體最重要的營養素之一，它可以構成和修復人體組織，提高免疫力，還可以為人體提供能量。同時還是體內多種酶，激素等的來源。

2 、補充卵磷脂

雞蛋中的另外一種主要成分是卵磷脂。卵磷脂在人體也發揮著非常重要的作用。第一，它是一種乳化劑，可以乳化脂肪，預防膽固醇的沉積，有助於降低血脂，預防脂肪肝。第二，卵磷脂還可以營養神經，增強記憶力。

三、哪些人不能吃雞蛋

1、高血脂人群

雞蛋雖然營養豐富，但它含的膽固醇含量也比較高，對於已經有高血脂的人群，或者是有其它疾病，如高血壓、高血糖疾病的人群，應注意攝入雞蛋的量。

2、嚴重腎衰的病人

蛋白質的過濾是需要腎臟來進行的，腎衰的時候，對於非優質蛋白，如豆製品類，是嚴格禁止攝入的。不過對於優質蛋白，如雞蛋，是需要適量補充。但一定要注意量。過多的蛋白攝入，只會進一步加重腎衰。

怎麼做雞蛋羹簡單又美味呢？上文小編已經詳細的給大家介紹過了，雞蛋羹的做法非常簡單，大家可以每天早上或者晚上做來吃。雖然說雞蛋的營養很豐富，但它也不是適合任何人的，雞蛋的熱量還是比較高的，不適合肥胖以及高血脂等人群哦。