濃稠香的花肉菜乾燉土豆如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

花肉菜乾燉土豆是我相當喜歡的一道菜，不用特別麻煩，我最喜歡的環節就是燉，因為我本人就是喜歡燉製品，尤其是土豆被燉後那種軟軟嫩嫩糯糯沙沙的特別喜歡，加上燉完以後會有濃稠的湯汁，我還可以淋在米飯上，變成花肉菜乾燉土豆蓋澆飯，哈哈。

主料

五花肉 ：500
土豆 ：1個
芥菜乾 ：若干

輔料

蔥 ：適量
姜 ：兩片
醬油 ：適量
鹽 ：適量
糖 ：適量
料酒適量 ：適量
陳皮 ：1片
八角 ：兩個
蒜 ：兩顆

具體步驟

1.五花肉切小塊

2.菜乾用水浸泡30分鐘

3.五花肉用水煮5分鐘，涼水下鍋，加八角，料酒，陳皮一起煮

4.花肉拿出瀝乾水分，薑切片備用

5.下油，放白糖炒至變色，放花肉炒至上色，放醬油，料酒，蒜，花肉炒至酒揮發，醬油包裹在花肉上，花肉會出油，小心濺到手

6.加入菜乾一起翻炒，加蓋燜一小會，再繼續炒

7.加入土豆，放開水，與食材平或多一點水都不怕，放鹽，加蓋燜20分鐘

8.開蓋，差不多收汁放香菜或蔥，關火