中國人一般習慣喝清湯，但隨著對西方飲食文化的瞭解，喜歡喝濃湯的人也越來越多，這道菜花土豆濃湯呢，可以說是中西結合的一道湯品，菜花富含維生素B和維生素C，口感脆嫩鮮美，土豆入口即化，香濃粉糯，為了增添風味，湯裡還加了洋蔥和奶粉，更加美味。
主料
洋蔥 ：10輔料
油 ：適量具體步驟
1.1. 準備食材：菜花80g、土豆45g、洋蔥10g、奶粉40ml。
2.2. 將菜花洗淨後，去掉根部，再掰成小顆。PS： 菜花含有豐富的蛋白質、維生素及礦物質，尤以維生素C的含量特別突出，每100克含量高達88毫克，比同類的白菜、油菜等多一倍以上，比芹菜、蘋果多一倍。
3.3. 將土豆去皮後，切成小塊。PS： 去了皮的土豆如不馬上燒煮，應浸在涼水裡，可以防氧化變黑，濾去表面多餘的澱粉，炒的時候不會糊鍋。但不能浸泡太久，以免使其中的營養成份流失。
4.4. 將洋蔥切碎。PS： 我們看到市面上有白色皮、黃色皮和紫色皮的洋蔥。紫皮洋蔥的蛋白質、膳食纖維以及礦物質等元素的含量均比黃、白皮的高，而黃皮、白皮的胡蘿蔔素、維生素C的含量比紫皮的高。一般淺色洋蔥的水分和甜度較高，相對沒有那麼辣，而紫皮洋蔥口感更脆，辣味較明顯，所以建議寶媽最好給小一點的寶寶選擇黃色或白色的洋蔥。是否新增洋蔥還要看寶寶能否接受它的味道喲
5.5. 水燒開後，倒入浸泡好的菜花焯1分鐘，主要的目的是為了去除殘留農藥和亞硝酸鹽。
6.6. 菜花焯好後撈出，放入冷水中冷卻一下，然後再撈出瀝乾水分。
7.7. 鍋中倒入一點油，油熱後放入洋蔥炒香。
8.8. 然後倒入土豆，繼續翻炒1分鐘。
9.9. 再倒入菜花炒1分鐘。
10.10. 新增300ml清水，大火煮開。
11.11. 週歲以上寶寶可以根據寶寶的口味，來決定是否加鹽。
12.12. 鍋中菜花土豆湯煮好後，倒入攪拌機。
13.13. 攪拌好的菜花和土豆濃湯倒入奶鍋中，加熱至冒泡後即可關火。PS： 這時寶媽可以嘗一下口感如何，如果覺得濃湯有點稀可以稍微再煮一會兒。
14.14. 關火後倒入提前泡好的奶粉，攪拌均勻。PS： 沒有奶粉的話，也可以新增淡奶油或者牛奶。奶粉的量寶媽可以自己掌握一下，想要奶香濃一點可以再加一點。
15.一碗奶香濃郁、味道清香的菜花土豆濃湯就做好啦，味道太好喝了，明天打算再做一次，你也試試吧~
這個湯選用了寶寶平時不太喜歡吃的菜花來跟土豆搭配，這可比普通的煲湯做法更有營養喲，因為菜花已經被打成稀糊狀，所有的營養都在湯裡面啦。清淡的菜香混合奶粉的奶香，藉助美妙的味道，讓寶寶把蔬菜喝進去，連我這個大人都超級喜歡喝，還沒嘗試過的寶媽快來試一試吧，非常簡單喲~
千里飄香谷
