有一天家裡突然有一隻土雞，聽說是從農村那邊特地買回來的生態雞。想不出來要做什麼好吃，就做了這道醬香土豆燉雞。味道還是很不錯的。其實主要還是靠豆瓣醬提味的。確實味道是很好的。選擇了土豆作為輔搭菜，和雞肉的味道有一點類似哦，很好吃。
主料
土豆 ：2個輔料
冰糖老抽 ：1湯匙具體步驟
1.土豆去皮洗淨，大蔥、生薑、辣椒和蒜瓣都分別清洗乾淨
2.土豆切滾刀塊、辣椒切和土豆一樣大小的塊，蔥切段、姜一半切片、一半切絲，蒜瓣去皮拍扁放入空氣中氧化一下
3.把雞塊放入清水鍋中焯一下，放入1湯匙料酒，煮開，撈出洗淨備用
4.熱鍋下入薑絲和花椒粒爆香後轉中火
5.下入雞塊，快速翻炒，待雞塊變色水分炒幹，聽到噼啪聲後沿著鍋邊淋入香醋迅速翻炒
6.下入蔥段薑片、蒜瓣、和豆瓣醬，翻炒均勻
7.放入冰糖和花椒粉
8.放入開水，沒過雞塊
9.放入冰糖老抽
10.放入生抽
11.待湯汁還剩一半，下入土豆翻炒
12.最後湯汁即將收幹放入青紅椒和少許鹽翻炒均勻即可
13.太好吃了
1、蒜瓣去皮拍扁放入空氣中氧化一下，有利於大蒜素的釋放。2、雞塊洗淨焯水去掉髒東西。3、花椒和雞很對味。
千里飄香谷
