好吃的榴蓮薄餅如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 榴蓮一塊，去核，放到小盆裡，加一點點食鹽，一點點就夠了，主要是讓榴蓮榴蓮的甜味更濃一點。

2. 用打蛋器將榴蓮打散。沒有就用手抓，可以戴上一次性的手套。

3. 加適量麵粉，用筷子拌勻，然後用手和成麵糰。　

4. 揉勻面團，至麵糰表面光滑。

5. 根據麵糰的大小，分成大劑子，每個劑子可以做4個盤子大小的薄餅。　　一般一大塊榴蓮可以做8張薄餅，分成2個大劑子。

6. 把大劑子擀成圓形薄皮，抹上一層薄薄的黃油。

7. 從一端捲起，捲成筒，分成4份。

8. 每份按扁，折成近似正方形（2折或者3折），再按扁，擀成薄餅。

9. 平底鍋抹上黃油，中小火，把薄餅烙熟。

烹飪技巧

注意：麵糰不要太硬。僅僅用榴蓮的水份和麵，所以麵粉要分次加入，一次加得太多，和出的麵糰太硬，烙出的餅口感就不夠好。所以麵粉適量，是由榴蓮中水份的多少決定的。