主料
麵粉 :450輔料
食用油 :適量具體步驟
麵粉兌加溫水,用筷子攪拌成絮狀。揉成光滑麵糰後,蓋保鮮膜醒半小時。醒好的麵糰(注意不加麵粉!)揉一下,不粘手即可。分成幾個小劑子,約1/3-1/4拳頭大小。把劑子儘可能地擀薄,在擀好的其中一張麵餅上刷上植物油。②直接在麵餅上刷上植物油
帶上手套,把新鮮榴蓮直接抹在刷過植物油的麵餅上,抹均勻後,根據個人把另外一張擀好的麵餅鋪在塗抹榴蓮的麵餅,把邊口壓實。喜好再撒上適量的糖粉。也可以把榴蓮加糖料理攪拌後再塗抹在薄餅上。把麵餅對半反折,把邊口壓實。平底鍋上刷上一層薄薄的植物油,開小火熱預熱。最好一直調成小火,以免餅煎得太乾或者過焦。
把沒抹油的那一面麵餅放入平板鍋,待上面麵餅起泡,就可以翻轉。煎至兩面餅淡淡的金黃色就可以出鍋了。