![「自創」煎牛排怎麼做好吃又簡單]( "「自創」煎牛排怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
30分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
牛裡脊肉 ：
250 輔料
鹽 ：
適量糖 ：
適量蛋清 ：
適量高度酒 ：
適量油 ：
適量十三香 ：
適量 具體步驟
![「自創」煎牛排怎麼做好吃又簡單 第2張]( "「自創」煎牛排怎麼做好吃又簡單 第2張")
1.牛肉切開
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2.洗去血水
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3.用吸水紙吸乾水分
![「自創」煎牛排怎麼做好吃又簡單 第5張]( "「自創」煎牛排怎麼做好吃又簡單 第5張")
4.將蔥醬蒜粉，糖，鹽，十三香，蛋清和均勻
![「自創」煎牛排怎麼做好吃又簡單 第6張]( "「自創」煎牛排怎麼做好吃又簡單 第6張")
5.放入幹牛肉吸取醬汁
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6.吸好另外盛放
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7.醃至少1小時
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8.滑鍋後放入牛排，小火
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9.翻面
![「自創」煎牛排怎麼做好吃又簡單 第11張]( "「自創」煎牛排怎麼做好吃又簡單 第11張")
10.總共烹飪時間不超過2分鐘，小火，放入黃油，最後高度酒串下火去腥，就可以出鍋了。
![「自創」煎牛排怎麼做好吃又簡單 第12張]( "「自創」煎牛排怎麼做好吃又簡單 第12張")
11.盛出，灑上黑胡椒粉即可
烹飪技巧
總體使用小火煎，時間要短，2分鐘是8-9成熟。喜歡嫩的可以1分鐘烹飪
千里飄香谷
