主料
煎餅 :適量輔料
具體步驟
1. 韭菜洗淨,拎幹水份,切碎。
2. 粉絲用水煮熟,也拎幹水份,剪碎。
3. 雞蛋1個,用油炒熟
4. 鍋中放底油,將韭菜、雞蛋、粉絲下鍋炒。調入少許鹽和耗油。
5. 炒好的餡取出,稍放涼
6. 煎餅開啟,選擇適當大小,放入餡料包成長方行盒子。(我用一張煎餅包了4個盒子)
7. 平鍋中放入少量橄欖油,將盒子放入。一面煎成金黃色翻面,另一面煎成金黃色就好了。
1、韭菜要控幹水,這樣炒出的餡才幹爽,容易包盒子。2、粉絲同樣控幹水份,保證餡量的乾爽。3、因為餡是熟的,只要外皮煎酥黃就可以了,很省時間。4、餡中也可以加入海米,更增鮮味。