美味土雞燉竹筍如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:50分鐘

土雞燉竹筍，平時在城市裡住的時間特別多，很多食材都是從超市或小區裡的小菜市場買的，總吃著雖然沒覺得很難吃，但總覺得味道差那麼一點點，所以偶爾回農村老家的時候都會帶上許多的土產，土雞就是我們家裡人都特別喜歡的，它跟買的味道不一樣，用它燉竹筍，味道會鮮許多。

主料

土雞 ：半隻
土豆 ：兩個
幹香菇 ：適量
幹竹筍 ：適量

輔料

香葉 ：兩片
八角 ：一塊
生抽 ：適量
白芷 ：兩片
桂皮 ：一塊
花椒粒 ：適量
料酒 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1.雞肉剁成小塊清洗乾淨

2.冷水入鍋，加入蔥薑蒜料酒煮開

3.開鍋後撇去浮沫，挑出蔥蒜，瀝水備用

4.準備好蔥姜

5.其餘的香料

6.準備好土豆塊和香菇

7.鍋裡放少許油

8.下入雞塊到炒至微黃

9.加入蔥姜花椒粒和大料炒香

10.加入適量生抽和料酒

11.添水沒過食材

12.提前泡好的幹竹筍

13.開鍋後加入香菇和幹竹筍

14.小火燉半小時後再加入土豆塊和鹽燉至軟爛汁濃

15.出鍋成品

烹飪技巧

1、雞肉過水時加入蔥姜料酒可以去腥。