這幾類人不能吃竹筍|土豆與竹筍能一起食用嗎

土豆是我們日常常食用的一種茄科類植物，其口感軟糯香甜，許多小朋友都很喜歡吃。土豆烹飪方法多樣化，可煎土豆、炸薯條、烤土豆片、炒酸辣土豆絲等，其無論如何烹飪，其味道都非常美妙。竹筍分為春筍和冬筍，其可以涼拌吃，也可以炒。那麼，土豆與竹筍能一起吃嗎？

一、土豆與竹筍能一起食用嗎

土豆可以和竹筍一起吃。

不能和土豆一起吃的食物：柿子、西紅柿、石榴、香蕉

不能和竹筍一起吃的食物：羊肝、紅糖、墨魚

二、以下幾種人要慎重或忌食竹筍

1、竹筍性寒味甘，又含較多粗纖維素，患有嚴重的胃及十二指腸潰瘍、胃出血、肝硬化、食道靜脈曲張、慢性腸炎等疾病的患者。吃太多竹筍容易出現腹瀉、腸胃絞痛等不適，因此不宜多吃。

2、自體免疫疾病、面板炎及過敏體質者：竹筍屬於「發物」，容易上火、生痰、發瘡、過敏、或令舊疾復發、新病加重，這類病人不宜多吃。

3、15歲以前兒童尤應注意不宜多吃竹筍。

4、脾胃虛弱者或婦女產後以及因吃竹筍會誘發、復發哮喘的人不宜吃竹筍。

5、竹筍中難溶性草酸鈣含量較多，所以尿道結石、腎結石、膽結石患者不宜多食。

6、年老體弱者、消化不良者、脾虛腸滑者不宜多食竹筍。

三、哪些人不宜吃久放的土豆

但土豆中含有生物鹼，存得越久土豆生物鹼含量越高。過多食用存放很久的土豆，可影響胎兒正常發育，導致胎兒畸形。當然，人的個體差異很大，並非每個人食用後都會出現異常，但孕婦還是不吃為好。

如果土豆皮變綠，則說明其中的毒素龍葵素的含量較高。這時吃土豆千萬要謹慎，不僅需要削皮，還要多切去一些果肉，把變綠的部分完全去除。如果土豆皮變綠部分較大或者已經長芽，這樣的土豆就不要吃了，否則很容易食物中毒。

四、土豆炒竹筍的做法

（一）食材

竹筍乾 100g

土豆 500g

蔥薑蒜末 適量

食鹽 適量

醬油 適量

食用油 適量

（二）方法/步驟

1、將筍乾提前一天泡再清水裡泡上一天後洗淨撈出

2、土豆去皮洗淨切成小塊，竹筍撕成小條切成竹筍粒。備用

3、鍋中加油，下蔥薑蒜末爆香，下入土豆和竹筍塊炒制一分鐘，加入清水燉煮15到20分鐘，加入醬油和食鹽調味即可出鍋。

(三)小貼士

做這道菜也可加入肉丁，先炒制肉丁然後下入土豆和竹筍。

通過以上了解，土豆與竹筍可以一起吃嗎？其實，土豆與竹筍可以同食的，上面還教大家如何烹飪土豆炒竹筍這道菜，這道菜烹飪方法非常簡單，不需要控制火候，只需大火燒開，然後小火燉煮就好了。另外，要提醒大家，皮發青發芽的土豆不要吃，裡面富含有毒性的龍葵素。