土豆燉雞圖解|簡單又美味

土豆燉雞是一道家常菜，餐桌上常見的菜。主要食材是土豆和雞塊，工藝是炒。味道鮮美，色澤豐富，有營養，不膩味，老少皆宜，深受人們的愛戴。 燉雞做法簡單，像我這種手殘星人都能做好。菜品特點：雞肉軟爛，土豆綿軟，湯汁濃郁。

主料

雞大腿 ：500克
土豆 ：300克

輔料

鹽 ：適量
蔥 ：適量
姜 ：適量
冰糖 ：適量
料酒 ：適量
醬油 ：適量
八角 ：2顆
桂皮 ：1小塊
香葉 ：1片
辣椒 ：2個

詳細步驟：

第一步

準備好主料。土豆和雞大腿。

第二步

雞大腿洗淨，切成塊狀。

第三步

蔥切段、薑切片。

第四步

準備好八角 桂皮 香葉 辣椒。

第五步

土豆去皮切成滾刀塊。

第六步

鍋中倒入食用油，熱後下入土豆塊。 炸成黃色，撈出控淨油。

第七步

把雞腿肉塊焯水後備用。

第八步

鍋中放入少量的油，爆香八角 桂皮 香葉 辣椒 蔥姜。

第九步

加入雞塊翻炒。

第十步

變色後加入冰糖煸炒至上色。

第十一步

加入醬油 料酒繼續煸炒。

第十二步

加入開水沒過雞肉。燒開轉小火燜至10分鐘。

第十三步

加入鹽和過油的土豆繼續燜至20分鐘。

第十四步

轉大火收幹湯汁就可以了。

烹飪技巧：

土豆過油，在燜至時候不宜碎爛。