“很久以前就有麻球，那時做的沒有現在好，需要不停按，不停的壓，不停擠。現在這些不用，並且3分鐘炸一個，好吃脆香，酥。好看！”
1、首先，準備半鍋水先燒著！然後準備好原料，開始操作第一步！
2、把原料糯米粉加水一起攪拌均勻揉光滑。
3、水可以根據適量。增加或者減少！揉好面後，之前燒的水大概也煮開了，那把面摘一個一個下鍋煮，煮8分鐘左右。
4、煮至糯米麵全部飄起來，然後撈起來，倒入和麵機與剩下所有輔料一起均勻攪拌，分慢中快攪拌10分種，然後全部撈出。
5、把打好麻球面，放在桌面上，桌子上撒上幹糯米粉防止粘桌子。搓成長條，切250克一個。
6、表面粘水，滾上芝麻，在裹保鮮膜，放在常溫就可以了。
7、炸時油溫120度左右，在油鍋裡不停翻滾，不用按壓，自己就會大起來的。
8、吃起來酥脆，用筷子敲碎就可以食用，製作也很簡單。多練習就可以學會。
油溫控制，手法掌握，都非常重要！有人指導學的更快！
千里飄香谷
