尖椒土豆絲如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 將切好的土豆絲清水沖洗後，浸泡檸檬水中~

2. 鍋內坐水煮滾，滴幾滴油，調少許精鹽，將浸泡過的土豆絲焯水~

3. 將快速焯水(約10秒)後的土豆絲入涼白開浸涼備用~

4. 鍋內注油燒熱加入6-7粒花椒，中小火爆香後撈出扔掉，加入控水后土豆絲，辣椒絲，調入適量鹽，翻炒約10秒鐘，澆小勺香油，撒上芝麻，起鍋裝盤~