米酒小湯圓如何做簡單又美味

米酒小湯圓是江南的特色小吃，湯圓軟糯，是用糯米磨成粉製作的，清香可口，米酒是用糯米發酵而成，帶走酒的甘甜，又沒有酒那麼濃烈，老少皆宜。南方的秋冬季節總愛食用，喝一碗，全身變得暖和，夏季吃這個也是很解渴的。同時它還有開胃健脾的功能，當然，米酒還能促進消化吸收。

主料

輔料

具體步驟

1.準備冰糖和米酒！

2.將糯米粉放在盆裡。

3.加適量的水揉成粉團。

4.鍋裡放清水燒開。

5.把糯米粉團搓成小湯圓。

6.水開後煮湯圓，放一勺子米酒。

7.一勺冰糖。

8.準備些水玉米澱粉，

9.淋在鍋裡增加米酒湯的粘稠度。

烹飪技巧

沒有現成的湯圓是自己用手搓的。湯圓粉不要活得太稀，太細稀和太乾了都不容易搓成小湯圓。