自制生菜米酒湯圓,味道真的是超級的棒,我也深深的愛上了這道菜,不僅僅是十分的美味而且還特別的有營養,米酒湯圓製作方法簡單不僅而且用料也少,所以深深地受到大家的喜愛,今天我也學習了一下,沒想到效果還不錯,我挺欣慰,還很好吃!
主料
糯米 :1000輔料
酒麴 :適量具體步驟
優質糯米淘洗 用冷水泡4小時
上屜蒸25分鐘左右 米粒是顆粒狀為最好
甜酒麴一塊 壓碎
壓碎甜酒麴拌在糯米飯裡
保鮮盒密封 放在室溫下 溫度23度左右大概30小時發酵好 時間和溫度是關鍵 發過了會酸 一定要注意觀察發酵
鍋裡放米酒煮開 在和一塊糯米粉面團
捏成小條 揪小塊 煮開就OK了