美味的照燒蝦如何做簡單又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

南美白蝦 ：400

輔料

油 ：適量
蜂蜜 ：適量
薑片 ：少許
料酒 ：適量
紅糖 ：少許
蔥絲 ：少許
味極鮮醬油 ：適量

具體步驟

1.將買來的鮮蝦洗淨。

2.用剪刀剪去蝦槍、眼睛，頭部的鬚子和蝦腹部下面的小爪子。一定要剪乾淨。

3.用牙籤挑去蝦線，把全部的蝦都處理一遍備用。慢工出細活，不要著急喲。

4.準備照燒汁。把料酒、蜂蜜、醬油、紅糖準備好。

5.找一個乾淨的碗，倒2勺味極鮮醬油、2勺料酒、1勺蜂蜜、1勺紅糖，將以上四種調料攪拌均勻備用。

6.鍋里加油，放薑片爆鍋

7.倒入處理好的蝦翻炒，等蝦完全顏色發紅後，倒入照燒汁翻炒

8.慢火收汁即可出鍋。

9.出鍋擺盤，用蔥絲裝飾。

烹飪技巧

黃黃的小囉嗦：1、慢工出細活：要想做出好吃的菜，不要怕麻煩，一定先把蝦線處理好。開背的蝦做出來入味，這一道工序也不能免。2、我買白蝦（南美白對蝦）的經驗：最好買活滴，看看蝦的生活環境是淡水還是鹽水，鹽水的比淡水的好吃。