美味照燒雞肉飯如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

雞腿清洗乾淨，去骨後，用刀將雞腿肉拍鬆散，切成塊

將雞腿放入容器，調去鹽，料酒醃製20分鐘

調製照燒醬汁。老抽1勺，料酒1勺，生抽2勺，蜂蜜1勺

鍋內倒入少許油，5成熱後放入醃製好的雞腿，雞皮先朝下，煎制過程中不斷用鏟子按壓雞腿，煎出既有，煎至兩面金黃乘出待用

將洋蔥切成絲，用鍋裡的餘油爆香洋蔥至變軟在盛出，在雞肉裡倒入照燒雞汁。

大火將醬汁煮開轉至小火煮至湯汁濃稠，中途要反動雞腿肉，以免燒糊，汁兒不要全部收幹

倒入煸好的洋蔥，翻炒片刻

取出雞腿肉，稍微靜至一會，切成長塊

將西蘭花，小油菜，胡蘿蔔洗淨，分別切成塊，撕成小朵和片，水燒開後放入少許鹽，放入西蘭花，小油菜，胡蘿蔔快速焯燙，取出晾涼

米飯盛入碗內，將雞腿肉和各種蔬菜擺在米飯上，淋上濃稠的照燒湯汁即可