主料
白糖 ：100輔料
黑芝麻 ：適量具體步驟
1.將剝好的核桃仁放入烤盤中。
2.放進烤箱中層，150度烘烤約5分鐘。出爐稍晾涼後切碎備用。
3.將玉米油、白糖和30g全蛋液一起倒入小盆中。
4.攪拌均勻。
5.加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉和小蘇打。
6.倒入核桃碎。
7.揉均勻，看不到麵粉為止。
8.將麵糰分成20g一個。
9.搓圓後用手掌壓扁，擺放入烤盤。
10.在面坯表面刷一層蛋液，撒上適量黑芝麻。
11.送入預熱好的烤箱中層，170度20分鐘左右，出爐晾涼後密封儲存。
1.製作桃酥時麵糰不宜太乾，不要為了追求健康就大量減少油類，會導致成品乾硬不酥脆，麵糰也不要揉的太瓷實，就用手將麵糰抓勻即可。2.沒有核桃仁，也可以不用放核桃仁。
千里飄香谷
