喜歡吃核桃的小夥伴最好不要錯過這個|核桃吃什麼好

說起核桃，大家都知道這是一種非常美味的堅果，小的時候，核桃可是非常稀罕的東西，一般只有走親訪友的時候，還是比較重視的親戚客人，才會買上一包核桃的哦。哪怕到了現在，核桃也不算是便宜的食物哦。可見核桃的貴重也是有一定的道理的哦。

一、核桃的好處，核桃怎麼吃有營養

1.核桃內含豐富的蛋白質，能增強免疫力，對肌肉的長成也有很好的幫助;

2.含礦物質像鈣、鉀等等，但所含鋅、錳較多，有利於我們強壯骨骼，防止骨質疏鬆，還能預防老年痴呆;

3.含亞油酸、甘油酯，對預防心腦血管疾病很有好處。同時，亞油酸對補腦養腦有好處。 而有的人會覺得，核桃裡這麼多油，冠心病或血脂較高的朋友們是不是就不能吃了呢?針這對這個問題，張曄老師給出了否定的答覆。她提到，反而這些朋友是一定要吃核桃的。因為很多時候，亞油酸和甘油酯很多時候能保護我們的血管，而且還能對抗不好的脂肪;

4.核桃裡含有類似於深海魚所含有的DHA和EPA的成分，可以代替深海魚起到保護心腦血管作用，每天2-3顆核桃就能起到保健作用。

二、吃核桃吃什麼好最搭配

同大多數食材一樣，不同人吃核桃能吃出不同的效果。大部分人把核桃當零食吃，還有入菜的，煲湯的，煮粥的。那怎樣的人，適合怎樣的吃法呢?

1.核桃漿

有的小孩兒會覺得核桃很無味，而且有點澀，口感不太好。但作為家長當然是希望小孩兒能補充到足夠的營養。這時候，就可以把核桃打成漿，可以當水喝，也可以和麵的時候加進去，這種核桃漿純天然無新增，可以補腦健腦，又保證了小孩兒的營養吸收。

2.核桃養胃粥

張曄老師不主張胃腸功能較弱的人吃硬核桃，比如直接生吃、或者超市買的椒鹽核桃等，用核桃+山藥+大米煮成粥，常喝這款粥除了補充核桃裡的營養之外，對胃也有很好的養護作用。

3.核桃助眠粥

平時睡不好覺的時候，可以用核桃+小米+百合+杏仁熬粥，這款粥實際熱能不多，所以不用擔心會發胖的問題。

4.米醋泡核桃仁

直接用米醋(一般不用白醋)可以軟化血管、降脂，可有效地預防心腦血管疾病。而且張曄老師提醒老年人應當適當吃堅果，可以有效地養護大腦、降低血脂。

5.紅糖核桃臥雞蛋

產婦生完孩子，奶水不好的時候，可以用大約100克山核桃仁，大概就一小捧，加兩大勺紅糖，放鍋裡煮20分鐘，再打一個雞蛋，常喝這個糖水可以幫助產婦很好地下奶。

看了上面這麼多關於核桃吃什麼好的問題討論，相信大家對於核桃這種美食的認識又進了一步了吧。話說回來，種植核桃是需要很多年的，等核桃成熟後，採摘核桃全憑人工敲打，可是非常辛苦的活哦。所以，我們吃的核桃可算是來之不易，大家一定要珍惜哦。