主料
熟豬肝 :200輔料
糖 :適量具體步驟
1.準備好所用食材。
2.把豬肝切成片。
3.胡蘿蔔、黃瓜切成片,木耳撕成小朵。
4.取一碗加入醬油、料酒、糖、醋、澱粉和清水攪拌均勻成料汁。
5.蔥、姜、蒜切碎。
6. 鍋中加入油,下入辣椒炒香。
7.再爆香蔥、姜、蒜。
8.下入木耳和胡蘿蔔片煸炒均勻。
9.下入切好的肝尖,炒均。
10.倒入料汁,燒製湯汁收幹。
11.加入黃瓜片快速翻炒均勻。
12.加入鹽 雞精調味即可。
如果用生豬肝,先把豬肝清洗乾淨,切成片,上漿過油即可。