我特備喜歡吃蘑菇,煎的,炸的都喜歡。因為很鮮美很滑嫩。但是有一個缺點就是太油了,吃一口,油就在嘴裡翻滾。感覺肉都在蠢蠢欲動啊。後來就慢慢研究出,拿蘑菇來烤呢。沒想到這麼一做還真的解決了蘑菇很油的問題,而且口感又有了一點新的變化!
主料
袖珍菇 :150輔料
食用油 :2勺具體步驟
1.準備食材。
2.蠔油和玉米油各取兩勺備用。
3.將蠔油和玉米油充分調勻。
4.袖珍菇洗淨後用廚房紙吸盡水份。
5.將袖珍菇光滑的葉片向下,在背面刷上一層蠔油混合汁。
6.空氣炸鍋設定200度,15分鐘,將蘑菇放入炸鍋中。磨入適量的黑胡椒。(我喜歡多放一點)
7.10-15分鐘都可,10分鐘時,磨菇較嫩,喜歡嫩口感的,這時可以取出了。
8.烤至15分鐘時,蘑菇中會少很多水份,有種幹香的口感,這個可以隨時拉出炸籃來觀察,請根據自已喜好來。
1調的料汁用不完,我又用它做了別的菜。2蘑菇放入的量不同,用的時間也不同。