主料
蝦 :9兩輔料
鹽 :適量具體步驟
1.蝦去皮和蝦線,洗淨,控幹水;蘑菇切片;蒜切蒜末
2.鍋中溶化黃油,炒蒜末到煸炒出香味,轉小火,在黃油幾乎沒有沸騰的狀態下,加入麵粉,迅速攪拌炒散麵粉
3.少量多次地往鍋中加入牛奶,不停攪拌,直至醬汁粘稠,加入鹽和黑胡椒調味
4.下入蘑菇片,不停攪拌,使蘑菇上均勻沾上醬汁,小火煮到蘑菇略軟,醬汁帶上了蘑菇的顏色
5.通心粉事先煮熟,裝在瓷盤中,上面擺上蝦
6.把(4)中做好的醬汁澆到(5)上
7.撒上芝士粉
8.烤箱預熱230C,烤15-20min到芝士顏色微焦