涼拌如何做簡單又美味|這麼熱怎麼辦

夏日涼拌菜好熱啊！沒食慾！

主料

輔料

具體步驟

大蒜切末，紅尖椒、綠尖椒、香菜切小段，備用

醋，生抽，蠔油，香油一起倒入碗中，，把切好的蒜末、紅尖椒、綠尖椒、香菜倒入碗中，加入適量鹽和糖，做成底料，拌勻備用

把花椒、桂皮、幹辣椒、香葉、八角放入紗布袋中，裝成料包備用

木耳泡發，備用牛腱焯水，撈出洗淨，鍋中換清水，放入牛肉，放入料包，放入蔥段、薑片、大蒜，小火煮1小時，撈出放涼

木耳放入清水鍋中煮8分鐘，撈出放入純淨水放涼，放入盤中，備用黃瓜切塊，放入小盤中，備用煮好的牛腱切片，放入盤中，備用把調好的底料分別倒入黃瓜盤中、牛腱盤中、木耳盤中平底鍋熱油，蒜泥倒入油中，爆蒜黃瓜盤中放入老乾媽，淋入蒜泥油

木耳盤中加入生蒜泥拌勻

牛腱中加香菜末，淋油潑辣子拌勻

烹飪技巧

夏日涼拌菜就做好啦，葷素搭配，炎熱夏日食慾大增