濃香的西芹炒胡蘿蔔如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

西芹 ：300
蒜黃 ：100
胡蘿蔔 ：1根

輔料

油 ：適量
蔥 ：少量
姜 ：少量
鹽 ：適量
幹辣椒 ：少量
花椒 ：少量

具體步驟

1.薑切片。蔥切段。辣椒剪斷。

2.蒜黃洗淨，切成一寸寬的段。

3.西芹比較大，順著它的橫截面切薄片，好吃也好嚼。胡蘿切片。

4.熱油鍋，放入花椒。小火，待花椒變黑。

5.放入蔥和姜還有辣椒。爆香。

6.放入胡蘿蔔，翻炒幾下。

7.放入芹菜。翻炒。

8.待快熟時，放入少量的醬油。翻炒。

9.加入適量的食鹽。

10.最後放入蒜黃，翻炒均勻，即可出鍋。

烹飪技巧

芹菜葉子也有豐富的營養，如果葉子不老，適量的放一些進去，也很不錯。如果家裡沒有蒜黃，用青蒜或者大蒜代替，也能起到差不多的香味。