關於椰香雙豆沙月餅的知識

“下午4點鐘的火車，大姐家的兒子18號結婚，很是為他們高興！想當年那個還抱在懷裡的小屁孩，真的要結婚了，感嘆時間如流水，他結婚了，我也老拉!開玩笑的，外甥只比我小13歲，我們走在一起不知道的還以...

“第一次做月餅，急切的想與家人分享。老爸老媽一致說好吃，不知道是不是心裡作用，我覺得比外面賣的有些月餅好吃多了，難道因為是自己做的？呵呵~”食材明細主料低粉（適量）輔料紅豆沙（適量）鹼水（適...

“又到了一年月餅季，今年本不想做了，可是看到有活動還是不想落下這一課。冰皮月餅這些年越來越受歡迎。它外形簡約大方，漂亮時尚，可以隨心所欲的變換各種你心儀的色彩，口感也不同於傳統月餅...

“洗豆沙是非常傳統的方法，炒出來都豆沙細膩口感好，看似複雜其實也很容易，大家不妨試試，外面賣的豆沙真是沒辦法吃，簡直就是吃澱粉疙瘩，裡面新增不少的澱粉，還是自己動手做吧，味道真的非常不錯...

食材明細主料豆沙（適量）麵粉（適量）輔料油（適量）蛋液（適量）甜味（口味）烤（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）豆沙月餅的做法步驟1、備加好糖的豆沙和麵團。2、分成同等份壓成皮，放上豆沙。3、收口。4、放進月餅...

“廣式月餅喜歡的人還是很多。對於餡料，我更喜歡椰蓉口味的。去年做了50克的，今年挑戰100克的雙蛋黃椰蓉餡，非常受家人的喜歡”食材明細主料中筋麵粉（200g）轉化糖漿（140g）梘水（4g）花生油（55g）輔料...

食材明細主料豆沙（適量）南瓜泥（適量）玉米麵（適量）輔料糖（適量）油（適量）甜味（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）豆沙月餅的做法步驟1、南瓜切塊。2、蒸熟掏成南瓜泥。3、放點糖，玉米麵。4、揉勻。5、蒸...

“哈哈，忙完啦。速度來把這個給更新了。其實我會覺得美食日誌會寫的詳細點。菜譜就簡單點，菜譜就是寫的人方便。日誌可以寫到各方面的注意事項。我覺得我些日誌不單純是為了晒我做了些什...

食材明細主料麵粉（250克）豬油（110克）麥芽糖（20克）輔料豆沙（250克）蛋黃（10個）全蛋液（適量）甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）蘇氏豆沙蛋黃月餅的做法步驟1、水面皮面團做法:麵粉150克，加入麥芽糖漿20...

“這款“豆沙月餅”是用豆沙做皮製作而成的。一般提到豆沙，都是作為餡料使用，其實換個方法試一試，就是另一種美食。我是把芸豆煮熟去皮後製作的豆沙，其實用什麼豆都可以。餡料我用的是五仁...

“做月餅還是頭兩年的事了，好久不做都生疏了，還好法焙客烘焙器具給了我在做月餅的機會，法焙客立體花水晶模具很棒，花型很漂亮，但我的技術有點汗顏，但是回油相當的快，吃到嘴裡自然的味道，這才是...

“想著自己做餡比較健康而且無新增吧，不管做麵包還是月餅都還行反正自己吃前面有分享過豆沙的做法，做好才知道自己做的餡月餅皮回油的很快，晚上做第二天早上皮就有點軟了，早上當飯正好，老公...

“前些天做的月餅家人沒吃夠，做過一次感覺並不難，操作簡單、乾淨衛生，放兩天回油後會很好吃。”食材明細主料中筋麵粉（220g）輔料轉化糖漿（150g）梘水（5g）調料玉米油（50g）甜香（口味）烤（工藝）半小時（耗時）...

食材明細主料紅小豆（800g）低筋麵粉（260g）色拉油（60g）輔料白砂糖（適量）轉化糖漿（160g）甜味（口味）燒（工藝）數小時（耗時）高階（難度）豆沙月餅的做法步驟1、紅小豆洗淨，浸泡一晚，可以多一點，豆餡怎麼吃都行。2、...

“月餅中最喜歡吃的算是蛋黃豆沙的了，只是用了個新模具，不是很習慣，外形有點一般了，不是那麼標緻，打算重做一直也沒空，就這麼湊合上了。”食材明細主料轉化糖漿（154g）普通麵粉（180克）奶粉（20克）花...

“又到一年中秋節，這段時間都在忙著做月餅，周圍的朋友同事都說我做的月餅非常好吃，紛紛詢問做法，我家比較愛吃豆沙月餅，在這裡公佈一下做法，大家也可以學著做做！想了解更多圖文並茂的美食製作...

食材明細主料轉化糖漿（218克）梘水（3克）金龍魚調和油（70克）中筋麵粉（250克）輔料豆沙餡（適量）甜味（口味）烤（工藝）半小時（耗時）普通（難度）檸香豆沙月餅的做法步驟1、將梘水加入轉化糖漿中(我是直接加的鹼粉...

食材明細主料豆沙（適量）玉米麵（適量）麵粉（適量）輔料糖（適量）油（適量）甜味（口味）烤（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）豆沙月餅的做法步驟1、將玉粉面和麵粉分別加糖和清水揉成麵糰，豆沙少許。2、揉好的麵糰各分...

“當家庭做月餅也不是遙不可及，想吃就能吃到。不一定是中秋節才會做，平時想吃、嘴饞了，都可以做幾個放著當點心，孩子補課回到家喊餓的時候先吃一小個月餅頂著。這次一共做了10個（50克/個）：低...

“雙麻豆沙餅，是我上高中時候最喜歡吃的東東。那個時候還上晚自習，下午下課後為了節省時間，不再回家，就在學校門口買一點吃的墊吧墊吧。還記得學校附近有家“北京餐館”，很小的門面，看著還不...

“這個配方是12個100g月餅的量想做50g的話分量減半”食材明細主料低筋麵粉（320g）輔料鹼水（3g，鹼:水=1:4）色拉油（80g）蛋液（適量）豆沙餡（600g）轉化糖漿（240g）奶香（口味）其他（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）豆沙...

“對於中秋節，人們想到最多的就是賞月吃月餅。每年的這時候我也會做上兩三樣簡單的月餅，送給親友品嚐。餡料也是親力親為，普通的食材經過簡單的加工和搭配，會變成意想不到的美味。現在市面...

“週末，收拾廚房，發現一袋沒開封的豆沙餡以及沒用完的月餅預拌粉，還好沒過期，豆沙月餅趕緊做起來。囤貨的毛病是改不了了😓”食材明細主料月餅預拌粉（100克）轉化糖漿（75克）花生油（25克）輔料低糖...

食材明細酥皮黃油（125g）糖粉（60g）淡奶油（45g）蛋清（1個）低筋麵粉（250g）餡料豆沙餡（300g）甜味（口味）烤（工藝）一小時（耗時）高階（難度）香酥豆沙月餅的做法步驟1、黃油隔熱水融化。2、加糖粉打發。3、加入淡奶油...

“前幾天在報紙上看新聞，有人特意將去年沒吃完的廣式月餅放到今年，結果拿出來看根本沒變化，可想而知商家為了讓食品能存放時間長而不會變質，放了多少的防腐劑啊！哪還敢到外面買來吃啊？中秋節...