如何做簡單又美味|美味可口的咖哩羊肉煲

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

咖哩羊肉煲 的主要食材是羊肉、胡蘿蔔、洋蔥、土豆。咖哩羊肉煲是一道養生菜，紅燒或者白燉皆可。有一些人不喜歡吃羊肉，正是因為它的羊羶味，所以，在烹製羊肉時，我們都會有意識地加上一些香料除味。在這裡我用的是咖哩粉，喜歡吃咖哩的朋友們可以試一下哦，咖哩本身的味道就很開胃，而且能蓋住羊羶味。

主料

羊肉 ：600
胡蘿蔔 ：100
洋蔥 ：1個
土豆 ：150

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
生抽 ：適量
糖 ：適量
姜 ：適量
蔥 ：適量
香葉 ：適量
咖哩粉 ：適量
料酒 ：適量
香菜 ：適量

具體步驟

準備焯好的羊肉解凍，

準備好胡蘿蔔，洋蔥，土豆。

羊肉放入高壓鍋，加與羊肉持平的清水

加薑片，蔥結，香葉，料酒，糖，先抽，大火煮至上閥，小火燜20分鐘，關火。

胡蘿蔔洗淨切滾刀塊，土豆去皮洗淨切滾刀塊，洋蔥切片。

鍋裡油熱，放入所有蔬菜煸炒至發蔫，盛出。

取砂鍋，放入蔬菜，

把高壓鍋裡的羊肉連湯汁一起放入，

加6-7克咖哩粉，

中火煮開，小火燜至土豆酥.

加鹽調味，撒些香菜即可上桌。

烹飪技巧

1.燉的久一些味道更濃郁。2.常常攪拌一下，防止粘鍋底。3.蔬菜炒過再煮更香