好吃的青豆茭白絲如何做簡單又美味

好吃的青豆茭白絲，青豆屬於豆科大豆屬一年生攀緣草本植物。按其子葉的顏色，又可分為青皮青仁大豆和綠皮黃仁大豆兩種。，兒時的時候就是這個味道吧，以前在一起總不覺得起眼，現在嫁人了，很懷念這味道呢，這就是媽媽的味道，幸福，喜歡的朋友可以學著做哦。

主料

輔料

具體步驟

鍋裡燒開水，等水開了，將青豆到入鍋裡焯一下，一分半左右差不多了。戓許也可以一分鐘。

青豆也鍋用冷水交一下，瀝乾水。熱鍋，到入食用油，把青豆放進去，爆炒一會，辣椒也放進去炒，大概炒兩分鐘，有香味了，將已經切好的茭白跟素雞同時到進去（茭白我是切成絲的，素雞是個人喜歡吃，可以不加的），

炒一分鐘左右，放點鹽，蠔油，醬油一點點，之後再繼續炒到茭白變軟了就可以了，出鍋之前放一點點水收下汁。我喜歡吃小蔥，所以出鍋前還在上面灑了點蔥花。