湘菜可謂是湖南的特色，有句話是這麼說的，不下辣的湘菜不是正宗湘菜，沒有辣那還是湘菜嗎?我們去過湖南旅遊的都應該知道，只要試過火辣辣的湘菜，你是容不得自己拒絕的，因在實在是太好吃了，那麼，這麼好吃的湘菜到底怎麼吃才好吃呢?
一、怎麼吃湘菜
這麼好吃的湘菜到底怎麼吃呢?最重要的一點就是要做到，辣不怕，不怕辣，怕不辣，只要把這個真諦收藏起來時刻謹記，這樣我們在吃的時候就能感受到湘菜世界的美妙，大家都應該知道一些著名的湘菜品種吧，例如有知名度較高的毛氏紅燒肉，他的最大特點就是不用上一滴醬油僅靠糖上色，做出來簡直那就是人間美味啊，還有受人歡迎的跺腳魚頭，是我們永遠都忘不了他的辣酸甜，其實湘菜具體要怎麼吃，他的做法還是挺多的，主要還是取決於自己的個人口味了。
二、湘菜是最好的下飯菜
你們還記得湘菜館裡的手撕包菜嗎?估計有些湘菜愛好者都已經吃過無數遍了，在目前為止他可以說是非常受歡迎的下飯菜了;那麼，手撕包菜應該怎麼做呢?首先包菜手撕成小塊，大蒜拍碎，小辣椒切成斷，其次就是鍋中放油，放入配料爆香，然後倒入包菜翻炒5分鐘左右，之後下醬油和鹽再翻炒一會兒，之後再倒入蠔油和醋繼續翻炒就可以出鍋啦，其實除了手撕包菜還有很多很好的下飯菜，相信酸豆角肉泥大家也吃過不少，總之凡是湘菜都是很好的下飯菜呢!
三、不會吃湘菜的吃貨不是一個好吃貨
如果你是一位湖南吃貨，你應該都知道湘菜主要是以鹹辣為主，但並不是普普通通的那種鹹辣哦，湘菜所用的辣椒一般都是自家自制的，他的那種辣椒味道都是絕頂美味的，所以我們首先要懂的吃辣，要懂得體會每一口湘菜味道的獨特。
怎麼吃湘菜。其實湘菜的做法還是很多的，主要是看你自己如何抉擇，但只要不要丟棄湘菜的獨家祕決—辣就可以啦，記住這是唯一特色哦，如果沒有了辣就不是正宗湘菜的了，不管你用蒸炒燜煮還是其他的製作方法都不能少了辣，不管怎麼吃，只要你品嚐過湘菜之後都不能忘懷它的美味。
千里飄香谷
