這道鮮嫩的蛋皮白菜擺盤優美,味道獨特,是非常美味的食材,嫩滑焦香的蛋皮,金黃的色澤,清脆爽口的白菜吃起來味道甜甜的,和雞蛋搭配在一起,帶給你不一樣的味覺體驗,蛋皮的中間還包裹著意想不到的蝦仁,鮮嫩的蝦仁吃起來Q彈,營養也很豐富。
主料
白菜 :200輔料
鹽 :適量具體步驟
準備食材:白菜、雞蛋、大蝦
熱鍋涼油,先把辣椒煸出香味,再放蔥段和姜。
倒入鴨翅,煸炒均勻。
倒入料酒、醬油、糖和八角,著色均勻。
將三種食物按照蝦肉、蛋皮、白菜擺放,淋上醬汁即可。
1、白菜要取白菜幫兩側葉的那部分,焯水時加少許鹽。2、煎蛋皮的時候,蛋液裡要加少許鹽和生抽。3、醬汁中的所有食材最好倒入鍋中炒熱備用。