主料
輔料
具體步驟
1.準備材料.
2.雞蛋放點鹽和油,打散備用。
3.苦瓜切小片,切薄就易熟,也不那麼苦。
4.熱鍋下油。
5.下苦瓜。
6.把苦瓜炒至斷生。
7.均勻地倒入雞蛋液,煎成餅狀。
8.把兩邊都煎黃即可。
烹飪技巧
1.苦瓜有點苦,切小片,薄一點易熟也不那麼苦。如果實在怕苦的話可以先把苦瓜焯一下水。2.苦瓜性涼,脾胃虛寒者不宜多食用。