沙爹雞翅怎麼做|沙爹雞翅的做法

“沙爹雞翅，做法簡單，適合上班族下班後速度做飯！”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

沙爹雞翅的做法步驟

• 1、先把雞翅中洗淨，靜置去除水分，不然下鍋油會濺出。

• 2、備好蔥薑蒜辣椒，基本上是做菜必備，不過個人不是很喜歡姜的味道，所以一般沒放。

• 3、油下鍋，中火熱鍋一分鐘即可下鍋，注意不能大火，油溫過高雞翅容易黑，而且油會濺出。我用的是電磁爐，900W三到五分鐘即可翻面，看翅中顏色判斷。

• 4、雞翅中兩面金黃，即可加醬油少許，大概一勺，注意不要太多，因為沙爹也會增加鹹味。最重要的是一勺沙爹，潮汕人秒懂的味道。

• 5、放入沙爹關小火，加兩勺水，加上備好的辣椒、蔥、蒜，沙爹融於水中不停翻面，直到收汁即可關火。

• 6、裝盤即可，全程大概20分鐘。

小竅門

注意，蔥可在最後快收汁的時候放下，不然容易變黑。