![美味的紅燒水潺怎麼做好吃又簡單]( "美味的紅燒水潺怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
龍頭魚 ：
500 輔料
料酒 ：
適量 大蒜 ：
適量蔥 ：
適量鹽 ：
適量 辣椒 ：
適量生薑 ：
適量 具體步驟
![美味的紅燒水潺怎麼做好吃又簡單 第2張]( "美味的紅燒水潺怎麼做好吃又簡單 第2張")
1.水潺去頭，去尾，去內臟。切段。辣椒，生薑，大蒜洗淨備用
![美味的紅燒水潺怎麼做好吃又簡單 第3張]( "美味的紅燒水潺怎麼做好吃又簡單 第3張")
2.熱鍋。倒入少許油，放入姜，辣椒、蒜爆香。
![美味的紅燒水潺怎麼做好吃又簡單 第4張]( "美味的紅燒水潺怎麼做好吃又簡單 第4張")
3.倒入洗淨切段的水潺，撒入少許鹽、雞精，略炒
![美味的紅燒水潺怎麼做好吃又簡單 第5張]( "美味的紅燒水潺怎麼做好吃又簡單 第5張")
4.再倒入料酒、醬油，略炒，灑入點點清水蓋上鍋蓋。
![美味的紅燒水潺怎麼做好吃又簡單 第6張]( "美味的紅燒水潺怎麼做好吃又簡單 第6張")
5.快收汁時，灑入蔥花，關火稍燜一下起鍋即可。
烹飪技巧
龍頭魚比豆腐還嫩操作的時候一定要小心，千萬不可翻炒慢慢輕推。不宜煮太久保持肉質鮮嫩
千里飄香谷
