花雕冰糖黑毛豬肘的做法 12個字的簡單口訣做出小時候的味道----花雕冰糖黑毛豬肘子 花雕冰糖黑毛豬肘怎麼做

“肘子可能很多人分不清楚，我用簡單的一句話概括一下：前肘肉細筋少.後肘筋多肉肥.”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

花雕冰糖黑毛豬肘的做法步驟

• 1、黑毛豬洗淨。

• 2、冷水下鍋，焯水。

• 3、焯水之後沖洗乾淨放入鍋中。

• 4、倒入五分之一瓶花雕酒。

• 5、倒入適量的老抽。

• 6、在肘子上面放薑片、冰糖。大火燒開，蓋好最小火燜上50分鐘足矣。

小竅門

其實沒有不要做的：不復雜，無油鍋，好食材，才原味。

美食就是那麼簡單，無水的慢烹飪方法我覺得應用在大眾家庭最好不過，不要你有足夠的耐心，就能做出原味的美食，黑毛豬給人的口感就是小時候找尋的口感，這點我承認，我喜歡。