1、滷製的涼拌菜在沒有被汙染的情況下可以放6個小時左右。
2、蔬菜類的涼拌菜只能放置2個小時的時間。
3、加有蔥、姜、蒜等具有殺菌作用材料的涼拌菜只能放置4個小時的時間。
4、做好的涼拌菜最好是當天吃完,隔夜的涼拌菜是不可以吃的。