不可以。夏季環境溫度比較高且潮溼度比較大,若是將涼拌菜放置於常溫下很容易產生細菌引起變質等情況,且涼拌菜中放入的調味品比較多更容易促使其變質,所以涼拌菜需要放入冰箱內儲存,但放置的時間也不能超過一天一夜,另外海鮮不能隔夜儲存。