夏天安排上、衝鴨！|適合涼拌的蔬菜有哪些

盛夏以至，太陽越發毒辣，在汗流浹背時你是否想有冰鎮的礦泉水或是飲料來解渴。除開飲料、西瓜、空調這些東西外你還能想到什麼呢?小編能夠想到的是吃的冷盤，小編每每想到在盛夏時吃飯都會因為飯菜太熱而倍感燥熱，這個時候我就會想到冷盤。所以為了給大家盛夏之中帶來一絲清涼，那麼適合涼拌的蔬菜有哪些呢?

適合涼拌的蔬菜有哪些

1. 黃瓜

涼拌黃瓜和手抓黃瓜大家一定不陌生，這都是幾道常見的冷盤，黃瓜也是必備的蔬菜。黃瓜切片以後加入陳醋少許辣椒入鹽醃製，黃瓜涼拌簡單易行，是我們在家隨時可做的家常菜，夏天你會做一疊涼拌黃瓜嗎，即省時又省力。

2. 涼拌土豆絲

和涼拌黃瓜一樣這個也是十分常見的涼拌食物，小編的學校就有這一道菜，總的來說還是比較好吃的，土豆絲經過開水微燙以後變得綿軟，卻不至於熟，吃在口中很有嚼勁，味道微麻，酸爽可口。

3. 涼拌蘿蔔

蘿蔔本身爽脆，可口多汁，涼拌以後帶有配料的香味，也不失為一個好的選擇。另外還可以把蘿蔔醃製，做成酸蘿蔔，天然形成的酸味絕非超市中的酸蘿蔔可以比，相較之下更加惹人喜愛。

4. 涼拌秋葵

沒錯了就是秋葵。大家千萬不要以為是秋天的葵花，秋葵和其沒有半毛錢關係。秋葵是一種蔬菜肉嫩夾子，用來涼拌是在好不過，再配以其他的輔料別有一番風味。

5. 涼拌菠菜葉

對於菠菜葉大家一般都是炒熟了吃，不過涼拌的菠菜葉也不錯，稍微將菠菜葉燙熟，再另外製作油辣椒，趁熱倒入這樣做出來的菠菜葉十分入味。

關於涼拌的蔬菜小編就給大家介紹以上幾種，其實還有非常多的食物可以用來涼拌，在這裡無法一一列舉，甚至小編感覺只要是有葉子的蔬菜都是可以涼拌的，而且涼拌的方法數不勝數。在認識到這麼多的涼拌蔬菜以後有沒有一種想要嘗試動手的感覺呢，在夏季涼拌的食物無疑是很受歡迎的，做給自己的家人嚐嚐吧。