蛋撻的做法竅門是什麼

1、做蛋撻首先要有蛋撻皮，但是蛋撻皮比較難做，可以去超市買，但如果自已時間充裕，可以買麵粉做。

2、其次就是要準備好一個面盆，在面盆裡放入牛奶、淡奶油、煉奶、白砂糖，之後要攪拌均勻，大概攪拌個10分鐘，最後隔水加熱讓糖充分融化。

3、做蛋撻就少不了蛋黃，把蛋黃打散攪拌，待牛奶液冷卻，蛋黃液倒入牛奶液，加入麵粉，充分攪拌均勻，最後過篩。

4、將過篩的撻水倒入撻皮，注意了不要倒太滿了，8分到9分之間就可以了，倒好之後最後一步，放入預熱220度烤箱，中間層，上下火烤個20分鐘就可以出爐了