紅燒肉的做法竅門是什麼

1、要做好一份紅燒肉首先要選擇好五花肉，最好選擇那些肥瘦均勻，且層次分明的五花肉。

2、想要五花肉看起來紅通通的，就少不了上色配方，採用白糖，紅腐乳汁，生抽一起調配的調料，可以讓紅燒肉看起來更好看。

3、製作紅燒肉的時候撒上一些香料粉，可以增加紅燒肉的香味減少油膩感，一般在超市都可以買到。

4、五花肉在下鍋之前要先去水，才能放進油鍋裡面進行油炸，這樣做出來的紅燒肉吃起來非常香，一點也不油膩。