涼皮的做法竅門是什麼

1、想要在夏天吃酸爽帶勁的涼皮，在家也可以自已做，做涼皮也跟做粉條差不多，要先買好麵粉，最好買那種糯米粉，白的發亮的，一般在超市都有賣。

2、麵粉買好後，把麵粉倒進盆，加入清水，攪拌之後揉成團，要使勁的揉，之後把多餘的麵粉水倒進其他盆繼續攪拌，最後倒進鍋裡面加熱，加熱之前要先刷一層油，這樣能方便撕下涼皮。

3、涼皮撕出來之後，用刀把它切成條，喜歡怎麼切就怎麼切，事先準備好黃瓜絲，麻油，醋等等調料，加在涼皮裡吃會更好吃。