楊梅乾的製作方法有什麼竅門

最主要的竅門就是用料，要選擇果實較大的肉質厚的楊梅；其次就是食鹽，食用鹽要和養分充分接觸，醃製時間要在一週左右；再次是製作時一定要在太陽下晒乾；最後就是白砂糖的量要大，要放到熱水裡融化後再放入楊梅。這樣製作出的楊梅口味很獨特，表面會有糖末出現，還不會覺得特別甜。吃到嘴裡肉質比較軟，不會特別的硬。在晒制時注意不要晒得時間太長，會影響口感；晒得不要太乾，適當就可以。製作方法比較簡單，在家中也可以製作。